as ETA-enfermedades trasmitidas por alimentos- originadas por sustancias químicas, son mucho menos frecuentes que las producidas por otro tipo de agentes, como por ejemplo las bacteria patógenas. No obstante la peligrosidad de algunas de ellas para la salud de los consumidores, merece que se “los respete” muy especialmente porque su presencia en los alimentos puede ser muy perjudicial para la salud y en ciertos casos hasta pueden originar la muerte.

Cada año se conocen nuevas sustancias químicas, pero su eventual incorporación a la industria alimentaria es algo que siempre debería ser evaluado exhaustivamente antes de autorizarlo. Sin embargo hay también sustancias químicas, que naturalmente están presentes en los alimentos así como otras son incorporadas accidentalmente por personas que las manipulan, desconociendo  y a veces hasta subestimando, el peligro potencial que pueden  representar para los consumidores.

Considerando su origen  los peligros químicos se pueden  clasificar en

naturales y antropogenicos.

Los naturales incluyen las sustancias químicas propias del alimento y las producidas por diferentes microorganismos,

los antropogenicos son los que incorpora el hombre intencional o accidentalmente

Los tóxicos y peligros se marcan con una convención de medidas que no reflejan exactamente lo que puede pasar en el humano y menos en el feto o recién nacido En general se obtienen en experimentación animal e incluso muchas veces se refieren a cuando se produce la muerte o signos groseros de toxicidad en el animal. Por lo tanto lo que puede suceder en el humano es generalmente mucho peor.

Conviene que conozca como se manifiestan los peligros en los alimentos

La alimentación sana constituye uno de los pilares para vivir saludablemente, para recorrer el camino de la salutogénesis- creación de salud- mientras que lo contrario una mala alimentación lo lleva por el camino de la patogénesis. Es parte del programa de coach de vida. La buena alimentación está íntimamente conectada con el sistema inmunológico sano, este con las emociones y la psiquis conexión llamada psicoinmunología

La alimentación sana, los productos ecológicos y naturales dependen de un ambiente sano y de evitar los peligros ambientales para los niños.

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La buena alimentación es fundamental para el desarrollo del feto y para que nazca con toda su capacidad intelectual y alcance su potencial genético. La penetración de tóxicos en el cerebro del feto neurotoxicología puede aprenderse por parte de la embarazada vea el curso, también puede recurrir a recetas para la detoxificación del organismo

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