|
| Arroz: //El aceite de arroz resiste altas temperaturas, es prácticamente inodoro, y no desprende substancias tóxicas cuando se quema. Tiene aproximadamente 21% de grasas saturadas,43%de monoinsaturadas,36% de polinsaturadas,20mg de vit E por 100 ml de aceite. Maíz://Es obtenido del germen de maíz. Se descompone fácilmente a alta temperatura por lo que no debe usarse para freír. Predomina el ácido oleico y linoleico por lo que es algo cardioprotector Girasol://Sabor y color más suave que el de oliva. Obtenido de las semillas de girasol. Se oxida con facilidad. Oliva://Obtenido de aceitunas por diversos procesos, es el mas rico en ácido oleico y por lo tanto cardioprotector. Tolera temperaturas de hasta 210º C sin alterarse. Hay diferentes tipos de aceites de oliva |
| Maní: //Aporta vitamina E y fitoesteroles. Rico en ácido oleico por lo que es cardiosaludable | Tomado de : “ Me encanta … Comer con la boca…nutrirse con el cerebro” Autor: Prof Dr León Gerner Todos los Derechos reservados por Crecelindo Inc. Prohibida la reproducción Pida el libro entero por eBook. Incluye Consulta Gratis por eMail Todos los libros del autor se venden por Internet a U$ 7 dólares Otros libros del autor relacionados: “Intolerancia y alergia a alimentos” “ Recetas para alérgicos” “Alimentación natural de la embarazada” “ Mejor nutrición, mejores niños “ Alimentación del niño en el primer año de vida” Vea nuestro catálogo Consultas por Internet, Chat con Web Cam en vivo |
