CONSEJOS UTILES PARA LA COMPRA Y                                                                   CONSERVACIÓN DEL YOGUR

—  A veces aparece una capa líquida en la superficie del yogur que no es mas que el suero de la leche y, por lo tanto no se debe eliminar , pues contiene proteínas disueltas

—  Si el yogur presenta coágulos en su interior debemos rechazarlo ya que está indicando que se ha partido de una leche que no estaba en buenas condiciones.

—  Las alteraciones que puede presentar el yogur en su aspecto, aroma o sabor se deben a contaminaciones por falta de higiene en su elaboración, un producto inicial deficiente, o un transporte deficiente.

—  El aspecto exterior de la tarrina es muy importante. Hay que rechazar las que no estén perfectamente cerradas.

—  Fijarse siempre en la fecha de caducidad, no comprar los que

—  Si abre un yogur debe consumirlo en las 24 horas.

—  Conviene comer el yogur dentro de las 3 semanas de elaborado ya que al cabo de ese tiempo comienzan a desaparecer las propiedades antibacterianas.

Tomado de :

“ Me encanta … Comer con la boca…nutrirse con el cerebro”

Autor: Prof Dr León Gerner

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